菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
三味湯的制作材料：主料：豬肘300克,雞肉350克,雞蛋500克
輔料：火腿10克,油菜心15克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,醬油5克,鹽5克,料酒10克,味精3克,雞油5克,花生油30克
教您三味湯怎么做，如何做三味湯才好吃
1. 將肘肉、雛雞肉均剁成3.3厘米見方的塊，同放入開水鍋內(nèi)氽過，取出放入砂鍋內(nèi)；
2. 火腿、青菜心均切成小象眼片；
3. 雞蛋煮熟剝?nèi)�，蘸勻醬油；
4. 砂鍋內(nèi)倒入花生油，中火燒至八成熟，放入雞蛋炸至金黃色撈出，擺在砂鍋的四周；
5. 砂鍋內(nèi)加清湯、料酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開，移至小火燉至酥爛；
6. 取出蔥段、姜片，放入火腿片、青菜片略燉，撇去浮油，放入味精，淋入雞油即成。
小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。