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醬柿子
菜系及功效：鹵醬菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：醬
醬柿子的制作材料：主料：柿子1000克
調(diào)料：鹽150克,辣椒粉10克
教您醬柿子怎么做，如何做醬柿子才好吃
1.把鹽投到清水里煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準(zhǔn))，然后晾涼。
2.將硬面澀的生柿子帶把裝進(jìn)壇子里，再把煮過的鹽水倒過去。
3.在鹽水里腌一周后撈出，排放在籃子里曬干，然后埋到黃醬或辣椒醬里。
4.一個半月后取出，洗凈，剝皮后可食用。
醬柿子的制作要訣：備清水適量。
小帖士-食物相克：
柿子：1. 不宜與酸菜、黑棗同食；
3. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；
4. 食柿子前后不可食醋。