菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
山藥豆腐湯的制作材料：主料：山藥100克,豆腐(北)200克
調(diào)料：花生油20克,香油10克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克
山藥豆腐湯的特色：豆腐軟嫩，山藥潤(rùn)滑。
教您山藥豆腐湯怎么做，如何做山藥豆腐湯才好吃
1.山藥去皮，洗凈，切成小丁塊；豆腐切成小丁塊，放入沸水鍋內(nèi)燙煮一下，撈出用冷水過(guò)涼，瀝干水分；蒜拍碎剁蓉，蔥切蔥花備用。
2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒，加入清水適量，待沸后，倒入豆腐丁、加入醬油、味精、精鹽煮沸，撒上蔥花，淋上香油即成。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。