菜系及功效：家常菜譜
白玉排骨卷的制作材料：主料：冬瓜,排骨等。
教您白玉排骨卷怎么做，如何做白玉排骨卷才好吃1、冬瓜片薄片(有些難度,去皮后,偶是沿著冬瓜外圈慢慢的拿刀片出長(zhǎng)條來(lái))；
2、排骨用少量的醬油、鹽、味精、一點(diǎn)點(diǎn)糖，腌制；
3、將腌好的排骨用冬瓜片卷好，上籠大火蒸熟；
4、取出排骨卷擺盤；
5、用蒸出的排骨汁，加調(diào)料，入鍋勾芡后，淋至排骨卷上，撒上蔥粒即可。
貼士:
1、排骨腌制的口味可以因人而異，芡汁的口味也可以舉一反三，創(chuàng)意和變化很重要。
2、冬瓜片如果片的厚了,可以入開水內(nèi)稍燙軟，即可包裹排骨。