菜系及功效：魯菜
金針菇銀芽干貝酥的制作材料：主料：金針菇300G,蒸好的干貝五粒,銀芽200G,紅辣椒一條,青椒半個,蔥二支
調(diào)料： (1)鹽半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙(2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙
教您金針菇銀芽干貝酥怎么做，如何做金針菇銀芽干貝酥才好吃1.金針菇去老根入滾水中汆燙瀝干,銀芽洗凈后去頭尾
2.蒸好的干貝剝成細(xì)絲后,以小火溫油炸酥瀝干備用
3.蔥切寸段,青,紅辣椒去子切成細(xì)絲
4.炒鍋入油三杯以中火燒至成熟,將金針菇,銀芽與青紅辣椒過油后撈出瀝干
5.鍋中留油一茶匙,爆香蔥段后加入所有材料(干貝除外)與調(diào)味料(1)拌炒均勻,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后將炸好的干貝酥撒于其上即可