菜系及功效：藥膳偏方
杞子拌豬心的制作材料：主料：凈豬心100 克,青椒200 克,枸杞子15 克,豆油5 克,細鹽3 克,味精2 克,花椒30 粒。
教您杞子拌豬心怎么做，如何做杞子拌豬心才好吃1.順著豬心中間一刀切開，在豬心刀口處入刀，先用直刀剞，在豬心上
剖成寬窄相等的刀紋，再把豬心橫過來，用斜刀法切片，放入開水鍋內(nèi)燙后撈出，涼后擠凈余水。
2.將枸杞子洗凈，用涼開水泡1 小時，撈出備用。
3.勺內(nèi)加入豆油，燒熱后，放入花椒炸成焦黃色時撈出，此油即成花椒
油。將花椒油倒在碗內(nèi)晾涼備用。
4.青椒切成中型的塊，放入開水鍋內(nèi)略燙撈出，放涼，擠凈余水。
5.將燙好的豬心、青椒均放入小盆內(nèi)，呈饅頭形即成。
6.將枸杞子撒在邊緣，然后再撒上花椒油、細鹽、味精，上桌食用。