菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸味
工藝：拌
海蜇拌豆腐皮的制作材料：主料：油皮400克
輔料：海蜇皮200克,黃瓜500克,蝦米25克,香菜20克
調(diào)料：辣椒油25克,醬油25克,香醋15克,大蒜（白皮）10克,大蔥10克,姜10克,味精2克
海蜇拌豆腐皮的特色：海蜇脆嫩，腐皮軟爽，整個(gè)菜肴咸、鮮、辣、香、爽口，通氣開胃，為夏令佳肴。
教您海蜇拌豆腐皮怎么做，如何做海蜇拌豆腐皮才好吃
1. 黃瓜洗凈切絲；
2. 把豆腐皮用開水泡軟，取出擠凈浮水，切成絲放碗內(nèi)；
3. 把海蜇皮用水洗凈，切成粗絲；
4. 海蜇絲用開水燙一下立即撈出放涼水中投涼，取出控凈水；
5. 把黃瓜絲、豆腐皮絲、海蜇皮、海米擺放盤內(nèi)；
6. 吃時(shí)澆上用醬油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、蔥姜末、蒜泥調(diào)成的汁拌均勻即成。
小帖士-食物相克：海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。