菜系及功效：微波菜譜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜
口味：咸酸味
工藝：蒸
醬醋蒸茄子的制作材料：主料：茄子,400克
調(diào)料：醬油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,鹽1克
教您醬醋蒸茄子怎么做，如何做醬醋蒸茄子才好吃
1. 摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味；
2. 擠去水分，置于一較深容器中，加蓋高火8分鐘；
3. 整齊地排于盛菜盤中，澆上調(diào)好的調(diào)味汁（醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽）；
4. 用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內(nèi)冷卻，作為冷菜食用。