菜系及功效:微波菜譜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜
口味:咸酸味
工藝:蒸
醬醋蒸茄子的制作材料:主料:茄子,400克
調(diào)料:醬油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,鹽1克
教您醬醋蒸茄子怎么做,如何做醬醋蒸茄子才好吃
1. 摘去茄子蒂,將茄子切為8等份,用鹽水浸泡,除去澀味;
2. 擠去水分,置于一較深容器中,加蓋高火8分鐘;
3. 整齊地排于盛菜盤中,澆上調(diào)好的調(diào)味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);
4. 用保鮮紙覆蓋,放入冰箱內(nèi)冷卻,作為冷菜食用。