菜系及功效：滬菜 美容菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：酸甜味
工藝：炒
香肥帶魚的制作材料：主料：帶魚200克,番茄100克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,味精3克,鹽3克,白砂糖5克,番茄沙司10克,香油20克,姜汁3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)5克
香肥帶魚的特色：酥香軟滑，酸甜咸鮮。
教您香肥帶魚怎么做，如何做香肥帶魚才好吃
1.帶魚去內(nèi)臟，洗凈切成5厘米長的塊。番茄洗凈切成塊。
2.鍋上火，放入油燒熱下帶魚煎至金黃色。
3.燒熱鍋下油，放入蔥段，姜片煸香，放入番茄略炒，加適量清水，倒入帶魚，下調(diào)味料，略煮，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。