菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燉
蝦米豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(南)300克,蝦米25克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,鹽3克,醬油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精1克,青蒜10克
教您蝦米豆腐羹怎么做，如何做蝦米豆腐羹才好吃
1. 豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的塊；
2. 蝦米洗凈，用溫水浸泡半小時；
3. 青蒜洗凈切段待用；
4. 鍋上旺火，加清水、豆腐、蝦米，燒開后再用文火燉5分鐘；
5. 加精鹽、醬油、味精，用濕淀粉勾芡，再加入豬油，盛在碗內(nèi)，撒上蒜段即成。