菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：燴
竹蓀燴茉莉花的制作材料：主料：竹蓀(干)40克,茉莉花25克,雞肉30克
調(diào)料：江米酒2克,鹽1克,醬油1克
教您竹蓀燴茉莉花怎么做，如何做竹蓀燴茉莉花才好吃
1.竹蓀用溫水浸發(fā)后去兩端，切成段，用沸水燙熟后撈出，瀝干水分；鮮茉莉花洗凈備用。
2.雞湯燒熱，加入雞肉茸（雞肉用刀背剁成茸），待雞肉茸浮起后撈出不用。
3.湯鍋加米酒、鹽、醬油，煮沸后撇去浮沫，加入竹蓀燒開(kāi)后即可盛入湯碗中，最后撒入茉莉花。
竹蓀燴茉莉花的制作要訣：本品需雞湯適量。
小帖士-健康提示：
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、18種氨基酸，還含有多種維生素及各種礦物質(zhì)，如磷、鉀、鎂、鐵等，有保肝、降膽固醇的功效，可以促進(jìn)新陳代謝。茉莉花內(nèi)含大量有機(jī)物、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，其香氣可令人神清氣爽，同時(shí)還能美顏抗衰老。第年7、8月間，采集含苞放苞欲放的茉莉花，經(jīng)脫水處理后可泡茶、熬粥。
中醫(yī)認(rèn)為：茉莉花性溫，味甘、辛能理氣開(kāi)郁、避穢和中。