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玉米面餅子
菜系及功效：精品主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：清蒸
玉米面餅子的制作材料：主料：玉米面（白）400克
輔料：黃豆粉200克
調(diào)料：發(fā)酵粉1克,花生油60克
玉米面餅子的特色：此餅松軟香甜，脆而不硬。
教您玉米面餅子怎么做，如何做玉米面餅子才好吃
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小帖士-食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。