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菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味      
工藝：炒
芥菜炒蠶豆的制作材料：
主料：蠶豆300克,腌芥菜頭100克
調料：白砂糖4克,醬油10克,大蔥5克,姜2克,花生油30克,味精1克
教您芥菜炒蠶豆怎么做，如何做芥菜炒蠶豆才好吃

1. 咸芥菜洗凈，用溫水浸軟，再切成��；
2. 蔥、姜切絲；
3. 將蔥、姜洗凈切成絲；
4. 將鮮蠶豆剝洗干凈，用開水焯過；
5. 鍋內放油燒熱，放入蔥絲、姜絲、芥菜丁、蠶豆煸炒；
6. 放醬油、白糖、味精炒熟即成。


小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。