菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：燴
燴雞丁腐皮的制作材料：主料：油皮250克,雞肉100克,黃瓜50克
調(diào)料：豬油（板油）20克,鹽8克,淀粉(玉米)10克,味精5克,大蔥4克,姜2克,料酒5克,花椒5克
教您燴雞丁腐皮怎么做，如何做燴雞丁腐皮才好吃
1. 將雞肉煮熟切成1厘米見方的�。�
2. 將豆腐皮（油皮）用溫水泡軟，切1厘米見方；
3. 黃瓜洗凈，切1厘米見方的�。�
4. 鍋置火上，加底油燒熱；
5. 用蔥姜末熗鍋，添湯，加鹽、料酒、花椒水、肉丁、豆腐皮、黃瓜丁燒開；
6. 撇去浮沫，調(diào)好口味，加味精，用淀粉勾芡，淋明油出鍋即可。