菜系及功效：美味糕點
卡蕾多兒的制作材料：主料：1.奶油 280公克 糖粉 280公克 鹽 1公克 2.蛋 120公克 3.低筋麵粉 550公克 4.花果茶粒(濕) 150公克
教您卡蕾多兒怎么做，如何做卡蕾多兒才好吃準備工作─將80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，使其軟化濕潤即可
1.將材料1拌勻至溶化備用。
2.材料2過篩后加入作法1拌勻成糰，加入奶油再繼續(xù)揉至成為光滑光亮的麵糰。
3.以保鮮膜蓋好，在27℃的環(huán)境下靜置做基礎發(fā)酵1小時。
4.將麵糰取出散氣，再次滾圓后靜置鬆弛10分鐘，再用桿麵棍桿成橢圓形麵皮，將浸泡於香橙酒中的花果茶取出瀝乾，均勻灑上在麵皮上，由一端捲起，收口處麵糰必須捏緊。
5.將麵糰放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他密閉容器中做最后發(fā)酵。
6.當麵糰膨脹至頂端與模型齊平時，即可放入預熱至180℃的烤箱中，烤約30分鐘即可。
份量15個