菜系及功效：韓國(guó)料理
鳳凰紫菜卷的制作材料：主料：(1)豬絞肉 150公克 蝦仁 150公克 荸薺 3個(gè) (2)蛋 2個(gè) (3)方形海苔 2片 (1)鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙
教您鳳凰紫菜卷怎么做，如何做鳳凰紫菜卷才好吃(1)將材料(1)一起剁碎，再加入調(diào)味料(1)拌勻，即為餡料備用。
(2)將蛋打散，加入調(diào)味料(2)調(diào)成蛋汁，起油鍋，將蛋汁煎成薄蛋皮，取出后對(duì)切成2張半圓形蛋皮備用。
(3)將蛋皮攤平，每張上面鋪上一張海苔，然后撒上少許太白粉，再鋪上一層餡料后，捲成扎實(shí)的長(zhǎng)條形，依序做好2份后，一起放在已經(jīng)抹了油的盤中，放入蒸恢姓?2分鐘。
(4)取出待涼后，每卷切成6片，排盤后即可上桌食用。
份量：12個(gè)