菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 痔瘡食譜
口味：咸鮮味
工藝：醬
醬肥腸的制作材料：主料：豬大腸2000克
調(diào)料：鹽150克,醬油500克,糖色10克,大蔥10克,姜3克,大蒜（白皮）3克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
醬肥腸的特色：味咸香，色金黃，酥爛適口。
教您醬肥腸怎么做，如何做醬肥腸才好吃
1.把肥腸摘洗干凈，放入開水內(nèi)燙一下?lián)瞥觯们逅春髠溆谩?BR> 2.鍋內(nèi)放清水2千克，用旺火將水燒開，下入肥腸，燙時(shí)撇出浮沫，煮1小時(shí)后，加入精鹽，醬油，糖色和肉料袋。
3.用慢火煮熟后撈出，瀝干湯水，即為成品。