菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
碧綠筍尖的制作材料：主料：萵筍200克,春筍200克
調(diào)料：姜3克,香油2克,蔥油5克,雞精1克,鹽3克
教您碧綠筍尖怎么做，如何做碧綠筍尖才好吃
1. 將萵筍、春筍分別洗凈切片；
2. 然后放入沸水中焯燙，撈出過涼，瀝干水分；
3. 將萵筍、春筍混合，加入姜末、香油、蔥油、雞精、鹽拌勻盛盤即可。
碧綠筍尖的制作要訣：1. 筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素，以及磷、鈣、鐵等人體必須的營養(yǎng)成分。
2. 不過食筍者也要注意不可食之過量，特別是患有胃炎、腹瀉消化不良等癥的人應(yīng)慎食。