菜系及功效：家常菜譜
干煎老豆腐的制作材料：主料：老豆腐500克左右配料：剁辣椒,蒜末,蔥花,醬油,白糖,雞精（味精）
教您干煎老豆腐怎么做，如何做干煎老豆腐才好吃1、炒鍋放少許油，把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過(guò)一面再煎……
2、這樣一塊塊煎，一次油不要放多了，不夠再加點(diǎn)，要有點(diǎn)耐心
3、炒鍋里放油，這次可以稍多點(diǎn)，和正常炒菜差不多吧，油熱放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的老豆腐，翻兩下，加入剁辣椒，炒勻。
5、再倒入醬油，少許糖，蔥花，雞精（味精）炒勻就得……
6、好了，大功告成。