菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蔥姜蒸河鰻的制作材料：主料：河鰻500克
調(diào)料：鹽3克,大蔥20克,姜20克,醬油25克,料酒30克,胡椒粉1克,香油20克,植物油15克
教您蔥姜蒸河鰻怎么做，如何做蔥姜蒸河鰻才好吃
1. 將河鰻洗凈切成片，用料酒、精鹽、香油、植物油腌勻；
2. 蔥、姜切細絲；
3. 河鰻碼放在盤中，放上蔥絲、10克姜絲，入籠蒸熟；
4. 將胡椒粉、蔥絲和姜絲撒在河鰻片上，淋上醬油即可。
小帖士-食物相克：河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。