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菜系及功效：浙菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
干貝白菜心的制作材料：
主料：白菜300克
輔料：干貝100克
調料：鹽2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,雞油2克


教您干貝白菜心怎么做，如何做干貝白菜心才好吃
1. 白菜取心，洗凈對剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。
2. 熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤中。
3. 干貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克（生粉5克加水）及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。