菜系及功效：美味粥湯
鹿肉丸子湯的制作材料：主料：鹿肉 150克,生蘑菇 50克,蒜末 3克,蔥 10克,植物油 25克,雞蛋 1/3個(gè),面粉 10克,柿子椒 15克,胡蘿卜 15克,胡椒面兒 0.3克,醬油 10克,精鹽 2克
教您鹿肉丸子湯怎么做，如何做鹿肉丸子湯才好吃1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米長(zhǎng)的段條。把胡蘿卜切成厚0.2厘米的齒輪模樣，把柿子椒切成長(zhǎng)2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、蔥末、蒜末、面粉、雞蛋水、胡椒面、芝麻粉、精鹽拌勻，然后做成直徑為1.8厘米的丸子。這個(gè)丸子的一部分用植物油炸開(kāi)，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然后倒入湯繼續(xù)煮。待湯煮開(kāi)后放入胡蘿卜和丸子，用醬油調(diào)味后繼續(xù)煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到湯碗里端出。