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菜系及功效：浙菜
紹式蝦球的制作材料：
主料：漿蝦仁100克,雞蛋4只,蔥3條,甜面醬20克,生粉,香菜各適量。


教您紹式蝦球怎么做，如何做紹式蝦球才好吃
①將雞蛋打入碗內(nèi)，放入生粉、鹽、味精，用筷子攪透，倒入漿蝦仁拌勻。蔥洗凈，切l(wèi)寸長的段，段白留用。

②燒熱鍋，下豬油，至七成熟時，一邊用鐵筷在油鍋中溜劃，一邊慢慢地將蝦仁蛋糊倒入油鍋，至起絲后，迅速用漏勺撈起濾去油，用筷撥松裝碟，圍上洗凈的香菜即可。用蔥白段、甜面醬各一碟蘸食。
紹式蝦球視頻在線觀看：