菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：烤
紅椒臘牛肉的制作材料：主料：臘肉(生)250克
輔料：辣椒(紅,尖)100克
調(diào)料：青蒜50克,醬油5克,鹽1克,香油3克,花生油100克
紅椒臘牛肉的特色：紅、綠、褐三色雜，牛肉柔韌，香辣味濃。
教您紅椒臘牛肉怎么做，如何做紅椒臘牛肉才好吃
1.將臘牛肉洗凈，切成小段，置碗中，上籠蒸1小時，取出頂?shù)肚谐杀∑�；鮮紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗凈切段。
2.炒鍋上旺火，放入花生油燒熱，下鮮紅辣椒炒兩下，加鹽、醬油、放入臘牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒勻裝盤即成。
紅椒臘牛肉的制作要訣：臘牛肉一定要蒸熟蒸透，切時一定要頂?shù)肚�，切片要薄而均勻�?