菜系及功效：川菜 補氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 孕婦菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
芽菜燒肚條的制作材料：主料：豬肚500克
輔料：芽菜35克
調(diào)料：鹽5克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蠶豆)10克,色拉油25克,香油2克
教您芽菜燒肚條怎么做，如何做芽菜燒肚條才好吃
1. 將豬大肚洗凈，改成一字條；
2. 芽菜淘洗干凈改刀成段；
3. 鍋置火上，下油、姜、豬大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；
4. 摻入鮮湯調(diào)料，同時用小火燒制；
5. 待肚條軟時，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴幾滴香油，起鍋裝盤即成。
芽菜燒肚條的制作要訣：1. 芽菜要沖洗干凈，不能夾帶泥沙、雜質(zhì)；
2. 豬肚也要洗凈，避免出現(xiàn)異味；
3. 主輔料搭配要適當(dāng)，注意掌握肚條與芽菜的比例。
小帖士-健康提示：
1. 芽菜經(jīng)過腌制，雖維生素減少但仍含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)；
2. 豬肚具有很強的補脾養(yǎng)胃的功效。