菜系及功效：魯菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 動脈硬化食譜
口味：咸甜味
工藝：煨
吉祥如意的制作材料：主料：芥藍600克
輔料：木耳(水發(fā))80克,竹筍60克,豆腐干50克,番茄50克,胡蘿卜30克,香菜15克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖8克,香油8克,淀粉(玉米)10克
教您吉祥如意怎么做，如何做吉祥如意才好吃
1. 將竹筍洗凈，控干水分，切成絲，用糖煨20分鐘；
2. 芥藍取嫩莖段，一端用刀切開，用油、鹽滾過后使之開花；
3. 西紅柿切菱形塊；
4. 胡蘿卜切成金魚花備用；
5. 將木耳、豆腐干切粗條，用調(diào)味料煨10分鐘；
6. 將竹筍上碟，放上芥藍、木耳、豆腐干；
7. 將鍋燒熱，用淀粉加調(diào)料勾芡淋在菜上，用西紅柿、胡蘿卜、香菜裝飾即成。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。