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菜系及功效:魯菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 動脈硬化食譜
口味:咸甜味      
工藝:
吉祥如意的制作材料:
主料:芥藍600克
輔料:木耳(水發(fā))80克,竹筍60克,豆腐干50克,番茄50克,胡蘿卜30克,香菜15克
調(diào)料:鹽5克,白砂糖8克,香油8克,淀粉(玉米)10克
教您吉祥如意怎么做,如何做吉祥如意才好吃

1. 將竹筍洗凈,控干水分,切成絲,用糖煨20分鐘;
2. 芥藍取嫩莖段,一端用刀切開,用油、鹽滾過后使之開花;
3. 西紅柿切菱形塊;
4. 胡蘿卜切成金魚花備用;
5. 將木耳、豆腐干切粗條,用調(diào)味料煨10分鐘;
6. 將竹筍上碟,放上芥藍、木耳、豆腐干;
7. 將鍋燒熱,用淀粉加調(diào)料勾芡淋在菜上,用西紅柿、胡蘿卜、香菜裝飾即成。


小帖士-食物相克:
木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
香菜:服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。