菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
墨魚苦瓜的制作材料：主料：墨魚250克,苦瓜250克,牛奶150克
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,洋蔥（白皮）50克,小麥面粉30克
調(diào)料：植物油25克,奶油10克,胡椒粉3克,鹽2克
教您墨魚苦瓜怎么做，如何做墨魚苦瓜才好吃
1. 將苦瓜去蒂、瓤洗凈切成絲；
2. 墨魚去墨汁、骨洗凈，控水切成絲，加精鹽、胡椒粉拌勻腌片刻；
3. 洋蔥洗凈切成絲，蘑菇洗凈；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋注油燒熱，放入墨斗魚絲、苦瓜絲炒熟，盛出裝盤；
6. 炒鍋放入奶油燒化，放入蔥頭絲煸出香味，加入牛奶、精鹽、味精、蘑菇、水、少許面粉燒開攪勻，澆在墨斗魚、苦瓜絲上拌勻即可。
小帖士-食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。