菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：酸甜味
工藝：拌
涼拌山藥絲的制作材料：主料：山藥500克
輔料：木耳(水發(fā))10克
調(diào)料：大蔥10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,鹽3克
教您涼拌山藥絲怎么做，如何做涼拌山藥絲才好吃
1. 將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水洗五分鐘；
2. 將木耳洗凈，切成細(xì)絲；
3. 將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出，再過(guò)涼，瀝干水分；
4. 將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
5. 將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
小帖士-健康提示：
此菜具有補(bǔ)脾，益肺，固腎，瘦身，美膚的作用。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。