菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜 更年期食譜
口味：清香味
工藝：煮
紅莧豆腐湯的制作材料：主料：莧菜(紫)250克,豆腐(北)400克
調(diào)料：香油10克,味精2克,花生油15克,姜3克,大蒜（白皮）5克
紅莧豆腐湯的特色：紅白相間，清鮮爽口。
教您紅莧豆腐湯怎么做，如何做紅莧豆腐湯才好吃
1.紅莧菜擇洗干凈，切碎；豆腐切成小方塊備用；姜洗凈切片；大蒜剝?nèi)ニ馄ざ绯伤馊亍?BR>2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入莧菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐塊，用味精調(diào)味煮沸，淋入香油即可。
紅莧豆腐湯的制作要訣：本菜最好淡食。
小帖士-食物相克：
莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。