菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
千金雞的制作材料：主料：童子雞1200克
調(diào)料：植物油75克,醬油150克,江米酒150克,白砂糖10克,大蔥10克,姜5克
教您千金雞怎么做，如何做千金雞才好吃
1. 雞洗凈切成5厘米*5厘米的小塊，瀝去水分(或用凈布擦干)。
2. 鍋內(nèi)燒油，至沸后將雞塊傾入，約炸2至3分鐘，將油倒出。
3. 雞塊留在原鍋內(nèi)，加入調(diào)好的醬油、米酒、糖、蔥（切段）、姜（切片），蓋緊鍋蓋煮5分鐘后，用鏟翻攪，然后改用小火燒15分鐘即可。
千金雞的制作要訣：此雞需時(shí)僅一刻鐘，取"一刻值千金"之意，故名千金雞，可配上包子，大餅一起食用。
本品有油炸過(guò)程，需備植物油約300克。
小帖士-健康提示：
本菜含鈉量過(guò)高，食用時(shí)就注意。