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排骨燉白菜
菜系及功效：魯菜
排骨燉白菜的制作材料：主料：豬排骨250克,白菜頭250克
輔料：蔥姜,肉湯,清油
調料：香菜梗10克,精鹽,味精,花椒水
排骨燉白菜的特色：湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。
教您排骨燉白菜怎么做，如何做排骨燉白菜才好吃1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
2、勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。
3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。