菜系及功效：私家菜 便秘食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮
工藝：清炒
野韭菜炒雞蛋的制作材料：主料：野韭菜300克,雞蛋150克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克,香油3克,花生油20克
野韭菜炒雞蛋的特色：此菜黃綠相間，質(zhì)地嫩細，咸香味美。
教您野韭菜炒雞蛋怎么做，如何做野韭菜炒雞蛋才好吃
1.將野韭菜洗凈，切段。把雞在碗中打散，加入少許鹽；蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切姜末。
2.灼勺置旺火上，放入油，燒至五成熱時倒入雞蛋翻炒，再加蔥、姜末略炒，加入韭菜，放鹽、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。