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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 鹵豆油皮松

 


菜系及功效:鹵醬菜 老人食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
鹵豆油皮松的制作材料:
主料:油皮50克
調(diào)料:大蔥10克,香油20克,花生油50克,鹵汁500克,姜3克,味精1克
鹵豆油皮松的特色:
質(zhì)地綿軟,爽口有膩,無結(jié)無塊,不油而醇香。
教您鹵豆油皮松怎么做,如何做鹵豆油皮松才好吃

1.將干豆油皮(豆腐皮)放入溫水中稍浸泡,再換清水洗一遍,撈出晾干水氣,然后切成10厘米寬的塊,每三塊疊在一起,再橫切成0.2厘米粗細(xì)的絲抖散備用。
2.取凈鍋置火上,舀入花生油燒熱,下蔥絲,姜絲略炒,倒入白鹵水,投入豆油皮絲,用水火煮5分鐘至入味,加入味精,淋入芝麻油,略收鹵汁。出鍋裝盤即成。
3.宜選用色澤淺黃油潤的豆油皮。
4.以鹵至豆油皮絲綿軟且入味為度。