菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
三絲白菜卷的制作材料：主料：大白菜(白梗)300克
輔料：青椒100克,胡蘿卜100克,香菇（鮮）100克
調料：醬油2克,醋5克,料酒10克,香油5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,花椒5克,辣椒(紅,尖,干)10克,姜3克
教您三絲白菜卷怎么做，如何做三絲白菜卷才好吃
1. 將白菜葉洗凈，用開水燙一下，撈出控水；
2. 青椒去蒂、籽洗凈后切絲；
3. 胡蘿卜、香菇均洗凈切絲；
4. 干辣椒洗凈切絲，姜去皮切細絲；
5. 青椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲一起用開水燙片刻，撈出控水，加入香油、精鹽、味精拌勻；
6. 將白菜葉鋪平，放入三絲卷成卷，整齊地碼在盤子里；
7. 炒鍋注入香油燒熱，下入花椒粒炸出香味，放入干辣椒絲、姜絲煸炒，加入醬油、醋、料酒、精鹽、白糖及少許水燒沸，撒入味精，澆在白菜卷上即可。