菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
青椒炒墨魚的制作材料：主料：墨魚仔300克
輔料：青椒150克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油25克,鹽3克,料酒15克,醋3克,檸檬汁5克
教您青椒炒墨魚怎么做，如何做青椒炒墨魚才好吃
1. 新鮮的墨魚仔處理干凈切成絲；
2. 青椒洗凈去籽切絲；
3. 蔥姜蒜切末；
4. 鍋坐油，先下青椒略炒盛出；
5. 再將油燒熱，放點鹽，放入蔥姜蒜末爆香（一定要爆，講究的可以把爆完的蔥姜撈出來，最后菜會漂亮一些）；
6. 再下墨魚絲，爆炒，滴一點料酒和醋，有條件的話擠幾滴檸檬汁；
7. 再把剛才炒好的青椒放進去翻幾下就可以起鍋。