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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 西式泡海棠果

 


菜系及功效:其他國(guó)家 家常菜譜
口味:酸甜味      
工藝:
西式泡海棠果的制作材料:
主料:帶蒂把的脆海棠果10千克。
調(diào)料:醋精75克,白糖750克,丁香10克,桂皮10克,清水10千克。(備新竹箅1張)
西式泡海棠果的特色:
味似荔枝,酸甜清爽。
教您西式泡海棠果怎么做,如何做西式泡海棠果才好吃

1.將無(wú)傷、無(wú)蟲咬的大小均勻的海棠洗凈(保持蒂把完好),入開(kāi)水鍋中飛水,迅速撈出晾涼,下入消過(guò)毒的搪瓷桶(或瓦缸、木桶)內(nèi)。

2.將燙海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮開(kāi),打去浮沫,蓋上蓋,改用文火炆30分鐘,關(guān)火,待晾涼后下入醋精,倒入桶內(nèi),壓入竹箅,使湯汁沒(méi)過(guò)海棠果。蓋上蓋,入冷拒保鮮層,以3℃左右保存,腌5-10天即可。食用時(shí),將其用干凈筷子夾出,碼入盤中。


提示:其常用于作為禽類、畜類,野味等各種肉類,油膩較大的菜肴的配料。如:煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸駱?lè)宓鹊取?