菜系及功效：其他國(guó)家 家常菜譜
口味：酸甜味
工藝：腌
西式泡海棠果的制作材料：主料：帶蒂把的脆海棠果10千克。
調(diào)料：醋精75克,白糖750克,丁香10克,桂皮10克,清水10千克。（備新竹箅1張）
西式泡海棠果的特色：味似荔枝，酸甜清爽。
教您西式泡海棠果怎么做，如何做西式泡海棠果才好吃1.將無(wú)傷、無(wú)蟲咬的大小均勻的海棠洗凈（保持蒂把完好），入開(kāi)水鍋中飛水，迅速撈出晾涼，下入消過(guò)毒的搪瓷桶（或瓦缸、木桶）內(nèi)。
2.將燙海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮開(kāi)，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火炆30分鐘，關(guān)火，待晾涼后下入醋精，倒入桶內(nèi)，壓入竹箅，使湯汁沒(méi)過(guò)海棠果。蓋上蓋，入冷拒保鮮層，以3℃左右保存，腌5-10天即可。食用時(shí)，將其用干凈筷子夾出，碼入盤中。
提示：其常用于作為禽類、畜類，野味等各種肉類，油膩較大的菜肴的配料。如：煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸駱?lè)宓鹊取?