菜系及功效：清真菜
菜心面結(jié)的制作材料：主料：百頁４兩,青江菜半斤,高麗菜１／５個,木耳２朵,筍１小支。料味精少許,鹽少許,香油少許,胡椒粉少許,太白粉１大匙。
教您菜心面結(jié)怎么做，如何做菜心面結(jié)才好吃Ａ、百頁泡水３分鐘，泡軟后洗凈。高麗菜、木耳、筍均切絲。
Ｂ、油鍋燒熱，將Ａ的絲料下鍋炒至勻熟，并加入適量調(diào)味料即可起鍋。
Ｃ、以百頁包Ｂ的餡料成小長圓型，入蒸鍋蒸１０分鐘備用。
Ｄ、青江菜取嫩心部份下鍋加調(diào)味料用２杯水煮熟，取出圍繞盤邊。剩余的湯汁以太白粉水及香油勾成芡汁。
Ｅ、在Ｄ的盤中放入Ｃ蒸好的百頁包，上面淋上芡汁即可。