菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：原本味
工藝：原燉
四喜肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,菠菜500克
調(diào)料：醬油6克,白砂糖5克,料酒10克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油4克,味精1克,豬油（煉制）50克
四喜肉的特色：肉肥香，不膩。
教您四喜肉怎么做，如何做四喜肉才好吃
1.將帶皮五花方肉洗干凈，刮去皮上的殘毛，再用溫水洗一次，切成大小一致的4塊肉；將菠菜去根，洗凈，切成3.3厘米的段。
2.勺內(nèi)放清水燒開，將肉下入，加醬油、白糖、料酒、鹽、蔥、姜，開勺后移到小火上煨燜約兩個小時左右，至肉酥爛為止。
3.將4塊肉取出，擺放盤內(nèi)，將原湯入勺，上火燒開，掛芡，淋香油，澆在肉上面。
4.坐勺，放豬油，蔥姜末熗勺，將菠菜下勺，加味精、鹽煸炒，烹料酒，抖個，出勺，圍在肉的周邊即成。
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