四川小吃什錦果凍的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：其他
什錦果凍的制作材料：白糖300克，蜜櫻桃20顆，橘瓣15瓣，凍粉15克，蘋果2個(gè)，菠蘿少許。
什錦果凍的特色：形色美觀，甜嫩可口。
教您什錦果凍怎么做，如何做什錦果凍1.將凍粉放入盆內(nèi)，用清水洗凈，浸泡后放入沸水鍋內(nèi)熬化。
2.橘瓣、蘋果、菠蘿、櫻桃分別切成同樣大的丁或片。
3.鍋中加水燒沸，倒入以上水果�。ㄆ┥灾�，用手勺撈起備用。用余下的糖水再加適量糖燒沸，放入熬化的凍粉內(nèi)，再放入煮過的水果，分別裝入20個(gè)小杯（碗）內(nèi)，做成各種圖案，放入冰箱冷凍。
4.待冷凍后，分別翻入盤中，淋上糖汁水即成。
什錦果凍的制作要領(lǐng)：凍粉一定要熬化至濃稠，便于冷凍凝固。