菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜
工藝：煮
雞蛋柿子湯的制作材料：主料：雞蛋一個(gè),柿子一個(gè)（５０）克,水發(fā)木耳５０克
調(diào)料：香菜１０克,精鹽２克,味精１克,蔥,姜各３克,香油少許。
雞蛋柿子湯的特色：清香、味鮮，富含鐵等礦物質(zhì)。
教您雞蛋柿子湯怎么做，如何做雞蛋柿子湯才好吃制作方法：
（１）把柿子洗凈，去掉蒂，一切兩瓣，再頂?shù)肚幸环趾竦钠?/P>
（２）把雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻。
（３）將木耳切成小片，香菜切成末，蔥姜切成絲。
（４）勺內(nèi)添清湯，放入柿子，木耳和精鹽燒開，撇出浮沫，淋入雞蛋汁，撒入味精少許，即可出勺。
（５）食用時(shí)撒上蔥絲、姜絲，淋上少許香油即可。