菜系及功效:精品主食
琥珀核桃花枝餅的制作材料:主料:核桃肉約80克,墨魚(yú)1只重約約600克,餅干8塊,蛋1只。 生粉1湯匙,鹽1/2茶匙,蛋白適量。
教您琥珀核桃花枝餅怎么做,如何做琥珀核桃花枝餅才好吃1、 將墨魚(yú)撕去外衣,沖洗干凈,切片,用攪拌機(jī)攪成肉漿加入調(diào)味料攪成墨魚(yú)膠,放入冰箱冷藏約1小時(shí)備用。
2、 核桃肉汆水后瀝干備用。
3、 每片餅干涂上墨魚(yú)膠,上放三粒核桃肉,將涂有墨魚(yú)膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色,瀝干油分便可上碟。
貼士:核桃肉必須汆水,以去其油膩味。