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菜系及功效：家常菜譜 腎調養(yǎng)食譜 補血食譜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：醬香味      
工藝：炒
韭花肉絲的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克
輔料：韭菜花50克,柿子椒50克
調料：甜面醬50克,鹽3克,雞精2克,淀粉(玉米)5克,醬油5克,植物油25克,香油5克
教您韭花肉絲怎么做，如何做韭花肉絲才好吃

1. 將豬肉切成絲，加精鹽、水淀粉上漿碼好；
2. 甜椒對剖去子切成絲；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精鹽、醬油、雞精、水淀粉調成芡汁；
5. 坐鍋點火放油，油溫六七成熱時放入肉絲炒散，再加入甜面醬炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至斷生，最后烹入芡汁，收汁點香油即可起鍋。