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芥菜咸蛋魚頭湯
菜系及功效：美味粥湯
芥菜咸蛋魚頭湯的制作材料：主料：魚頭1個,芥菜1棵,咸蛋（打散）1只
輔料：姜3片,豆腐1塊
調(diào)料：鹽1/2茶匙,姜汁1茶匙,酒1茶匙
教您芥菜咸蛋魚頭湯怎么做，如何做芥菜咸蛋魚頭湯才好吃(1) 洗凈芥菜，瀝干切大塊。
(2) 魚頭洗凈后，抹干，加入調(diào)味料腌二十分鐘后，大魚頭下鑊煎至兩面微黃。
(3) 加入適量清水煮滾，改用中小火滾至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滾片刻至材料熟及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱飲用。