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菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 明目食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味      
工藝：白燒
原汁蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊500克
調料：姜5克,香菜3克,鹽3克


原汁蛤蜊的特色：
肉質鮮嫩，湯汁鮮美。
教您原汁蛤蜊怎么做，如何做原汁蛤蜊才好吃
1.將蛤蜊洗凈，泡海水或鹽水吐泥沙，再洗凈。
2.將洗凈蛤蜊放入鍋內，加姜片、鹽、少量清水，用旺火燒開，燒至蛤蜊殼開口時，撒上香菜末，出鍋倒入湯碗即可食用。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。