菜系及功效：私家菜 青少年食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：糟香味
工藝：拌
糟豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
調(diào)料：香糟50克,鹽5克,醬油10克,香油5克,味精2克
糟豆腐的特色：香鮮味美，清淡適口。
教您糟豆腐怎么做，如何做糟豆腐才好吃
1.豆腐用沸水燙一下，取出切成小方丁，平鋪在干凈的盤內(nèi)，精鹽均勻地撒在豆腐上，腌十分鐘，將豆腐滲出的水濾去。
2.香糟裝入潔凈的白紗布袋中，再將口袋平鋪在豆腐上，蓋嚴(yán)，1小時以后拿掉香糟袋，在豆腐內(nèi)加入醬油、香油、味精，拌勻即可。