菜系及功效：精品主食
豌豆涼粉的制作材料：主料：四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的,粉和水的比例為1：5。 需要用到的工具：量杯,小鍋,塑料保鮮盒, 純豆淀粉（雙魚牌,甘肅出產(chǎn)）
教您豌豆涼粉怎么做，如何做豌豆涼粉才好吃先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調(diào)成稀糊。
小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調(diào)味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末。