菜系及功效：私家菜 老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：五香味
工藝：蒸
荷包果味雙菇肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)150克,香菇（鮮）100克
輔料：荷葉50克,蘑菇(鮮蘑)50克,菠蘿150克,海帶(鮮)50克
調(diào)料：五香粉20克,植物油30克,辣椒醬10克,白砂糖3克,鹽4克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜3克
教您荷包果味雙菇肉怎么做，如何做荷包果味雙菇肉才好吃
1. 將豬肉放入鍋內(nèi)，添適量清水煮至八成熟，撈出控水，晾涼切成片；
2. 菠蘿肉切成片；
3. 蔥、姜、蒜分別切細(xì)末備用；
4. 水發(fā)香菇洗凈去蒂切片，清水蘑菇切成薄片，分別放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水；
5. 荷葉用溫水洗凈；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨饽�、蔥花、姜末、辣椒醬炒香，放入瘦肉片、菠蘿片、香菇片、蘑菇片，加入精鹽、味精、白糖、五香粉炒勻成餡料；
7. 將荷葉平鋪在大盤(pán)子上，倒入餡料，邊緣收攏起來(lái)，用海帶絲捆扎成荷包，上鍋大火蒸至熟透，取出裝盤(pán)即可。
小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。