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蒜茄子
菜系及功效：清爽涼菜
蒜茄子的制作材料：主料：鮮嫩茄子4個(gè),大蒜兩頭。
輔料：味精,香油,精鹽適量。
蒜茄子的特色：清涼爽口，蒜味香濃，消炎殺菌，防痢抗癌，增進(jìn)食欲，有益健康
教您蒜茄子怎么做，如何做蒜茄子才好吃①茄子洗凈，去把削皮，切成兩片相連的若干片，置鍋內(nèi)蒸透，晾涼待用；
②大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒；
③兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的干凈容器中，置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，很方便。食用時(shí)放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可。