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春餅
山東小吃春餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：烙焙法
春餅的制作材料：精面粉500克，芝麻油50克。
春餅的特色：餅色潔白，薄而軟嫩，多配菜肴食用，是山東濟(jì)南傳統(tǒng)小吃。
教您春餅怎么做，如何做春餅1.將面粉放入盆內(nèi)，用80℃的熱水燙透，晾涼后和好揉勻，搓成長條，摘成40個面劑，逐個按扁，取1個面劑蘸上芝麻油，與另1個不蘸油的面劑對折起來，搟成一個直徑約18厘米的圓薄餅，共制20對。
2.平底鍋刷凈燒熱（也可用平鏊子），放入圓餅生坯，烙熟取出，揭開成兩個餅，每個疊十字形，放入盤內(nèi)即可。
春餅的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要揉勻餳透；
2.烙制時不宜用旺火。