菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：煮
番薯麥米粥的制作材料：主料：甘薯250克,小麥15克,稻米15克
調(diào)料：冰糖20克
教您番薯麥米粥怎么做，如何做番薯麥米粥才好吃
番薯去皮洗凈切細(xì)粒；麥米、白米洗凈先用清水浸3小時(shí)，將麥米及白米加進(jìn)一鍋水煮滾，改慢火煮約15分鐘至米粒爆開，加入番薯粒，文火煮約15分鐘，加入適量冰糖（按個(gè)人口味而定）煮至冰糖溶解，便可進(jìn)食。
番薯麥米粥的制作要訣：紅薯又稱番薯。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”